Gâteau au café Etna

Gâteau au café Etna
Anna Maria Serio, fidèle cliente de 101CAFFE' Segrate, nous a ravis avec son gâteau au café Etna ... Une explosion de saveur volcanique!

Ingrédients:
- 150 g de sucre
- 200 g de beurre
- 1 verre de café Etna
- 150 g de noix hachées
- 150 g de biscuits secs broyés
- 100 g de chocolat noir
- lait q.s.p.
- 250 ml de crème à fouetter de longue conservation
- 4 œufs

Préparation: 
Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir. Séparément, faire fondre également le chocolat noir dans un peu de lait chaud. Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Monter en neige les blancs d'œufs et les garder de côté. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu puis le café Etna. Verser ensuite les noix hachées, les biscuits broyés, le chocolat noir fondu, la crème fouettée et les blancs d'œufs montés en neige. Recouvrir une plaque à four avec du papier cuisson mouillée et essorée. Verser le mélange et cuire au four à 180°C pendant 60 minutes.
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