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Anna Maria Serio, fidèle cliente de 101CAFFE' Segrate, nous a ravis avec son gâteau au café Etna ... Une explosion de saveur volcanique!

Ingrédients:
- 150 g de sucre
- 200 g de beurre
- 1 verre de café Etna
- 150 g de noix hachées
- 150 g de biscuits secs broyés
- 100 g de chocolat noir
- lait q.s.p.
- 250 ml de crème à fouetter de longue conservation
- 4 œufs

Préparation: 
Faire fondre le beurre au bain-marie et laisser refroidir. Séparément, faire fondre également le chocolat noir dans un peu de lait chaud. Séparer les jaunes d'œufs des blancs. Monter en neige les blancs d'œufs et les garder de côté. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu puis le café Etna. Verser ensuite les noix hachées, les biscuits broyés, le chocolat noir fondu, la crème fouettée et les blancs d'œufs montés en neige. Recouvrir une plaque à four avec du papier cuisson mouillée et essorée. Verser le mélange et cuire au four à 180°C pendant 60 minutes.
creme brulee 101caffe'

Crème Brûlée de 101CAFFE': une crème enveloppante au caramel qui gagne!

La Crème Brûlée de 101CAFFE' est une boisson délicieuse qui offre un moment parfait de gourmandise et ne contient pas de café, doux et délicat, comme le dessert d'où il tire son nom, approprié pour être apprécié pendant la pause au bureau ou pour offrir à ses clients une attention particulière, dans le confort de la maison.
La crème brûlée est un dessert très populaire également dans notre pays, à base de crème anglaise cuite et d'une irrésistible pâte à croquer au sucre caramélisé. C'est une recette ancienne et le premier morceau date de la fin du 16ème siècle et ce n'est en réalité pas français!
La crème brûlée, malgré son nom, est une recette anglaise: au Trinity College de Cambridge, depuis 1879, la coutume est de préparer la crème brûlée en tamponnant les armoiries de l’école à l’aide d’un fer à repasser spécial. 101CAFFE' a su concentrer toute la saveur d'une crème douce raffinée au sucre caramélisé, pour un moment vraiment savoureux. Les plus gloutons ne pourront pas résister un jour sans cette boisson étonnante qui, outre ses notes de crème et de caramel, ne contient pas de caféine et convient à tout le monde. Il ne vous reste que quelques secondes pour préparer une boisson chaude aromatisée que vous pourrez facilement obtenir chez vous ou au bureau grâce à votre machine à café.
La crème brûlée de 101CAFFE’ est en fait disponible en capsules pour:
  • Nespresso®
  • Lavazza A Modo Mio®
  • Nescafè® Dolce Gusto®

Vous pouvez le trouver:
dans tous les points de vente 101CAFFE'
en ligne sur www.101caffe.it
Pistacchio e macaron 101CAFFE' Le premier élément est le macaron, ou macaron français, une pâtisserie dont le nom vient du dialectal italien "maccarone" qui revendique son caractère italien pour ce dessert typiquement français. Des sources antiques retracent cette douceur du 16ème siècle à Venise, arrivée en France grâce à Caterina de’ Medici qui, pour un événement important, chargea un confiseur italien de confectionner le gâteau qu'elle avait apporté en 1533, lorsqu'elle épousa le duc d'Orléans Enrico II de France. L'autre composant est la pistache, un arbre de très longue durée de vie qui atteint l'âge de trois cents ans. Le fruit est une drupe contenant la graine, appelée couramment pistache, qui a une couleur vert vif sous une peau pourpre.101CAFFE’ a combiné, dans une alliance parfaitement réussie, le délice du macaron avec le goût intriguant de la pistache, où l'arôme de l'espresso donne vie à un café vraiment spécial: Pistacchio&Macaron, pour des moments de gourmandise authentique. 101CAFFE' Pistacchio&Macaron, disponible en capsules pour la machine à café Nespresso®, ainsi que dans tous les points de vente 101CAFFE', est également disponible en ligne sur www.101caffe.it
Le ginseng est la racine d'une plante appelée Panax, un petit arbuste vivace, dont le nom en grec ancien signifie "remède à tout", panacée en italien. Cependant, le terme ginseng vient du chinois et signifie "la plante humaine" en raison de la forme des tubercules qui ressemble beaucoup au corps humain, avec ses bras et ses jambes.
Les espèces de ginseng sont onze et les plus précieuses viennent d’Asie, de Chine et de Corée en primis. Le ginseng, au goût amer d'origine, est souvent associé à d'autres ingrédients facilitant sa consommation.
Il est donc compréhensible que le café au ginseng se soit répandu ces dernières années, grâce à son arôme particulier, à sa consistance crémeuse, souvent choisie comme alternative au café, à certaines heures de la journée.
En outre, de plus en plus de gens choisissent le café au ginseng en raison des nombreux avantages démontrés par la science, tels que l'efficacité de la mémoire, l'augmentation de l'énergie, la diminution du sentiment de fatigue et bien plus encore.
En plus de la version proposée au bar, 101CAFFE’ propose une gamme vraiment étonnante et unique de café et de boissons au ginseng, entièrement fabriqué en Italie: Caffè Ginseng, Caffè Gran Ginseng, à déguster dans une petite ou grande tasse, Caffè Ginseng Amaro,  très apprécié par ceux qui préfèrent le goût amer énergisant du ginseng, Caffè Ginseng Leggero, pour faire le plein d'énergie et de douceur, avec une offre absolument inégalée, disponible en dosettes et en capsules pour toutes les machines à café comme Nespresso®, Nescafe® Dolce Gusto®, Lavazza A Modo Mio®, Lavazza Espresso Point® mais aussi le café moulu pour cafetière italienne Moka.
L'utilisation du ginseng ne se limite pas au café, mais est également utilisée pour les tisanes en feuilles: la Tisana Grintosa avec thé vert, maté, guarana et ginseng, idéale à tout moment de la journée, à déguster chaude ou froide, disponible en capsules pour la machine à café Nespresso® et pour les boissons, comme le café Ginseng&Matcha riche en vitamines, sels minéraux et connus pour ses antioxydants et le cafè della Bellezza, élixir de beauté et de vitalité avec du collagène associé aux propriétés énergisantes du café et de l'extrait de ginseng, disponible en capsules pour la machine à café Nescafé® Dolce Gusto®.

Toute la gamme Ginseng 101CAFFE' est disponible dans tous les magasins 101CAFFE’ en Italie et dans le monde, ainsi que sur notre site de commerce en ligne www.101caffe.it
Tazzulella Café napolitain 101CAFFE'Parmi la large gamme de 101CAFFE', Tazzulella est l’espresso classique italien de grande qualité, au goût doux et corsé, symbole de la tradition et de l’artisanat.
Tazzulella est un mélange composé à 50% d’Arabica de l’Amérique centrale et à 50% de sélections de café Robusta indiens.
Ce café provient d'un torréfacteur de la région de Naples et son nom est inspiré de l'ancienne tradition napolitaine du bon café maison.
La torréfaction se déroule selon une ancienne recette napolitaine transmise depuis trois générations.
Une de ses caractéristiques réside dans la crème: lisse, homogène, avec une belle couleur noisette, qui reflète même la lumière.
On perçoit son arôme grillé et le parfum émis par les huiles essentielles de café, tandis que le goût de l'amertume et de l'acide est parfaitement équilibré.
Grâce à cette harmonie et équilibre entre intensité et finesse, entre Robusta corsé et Arabica parfumé et délicat, Tazzulella est le café pour ceux qui préfèrent un goût équilibré qui contient la vraie saveur et la culture du café de Campanie, dans un produit d'excellence.
Il existe de nombreux rites et histoires qui tournent autour du "na tazzulella 'e cafè", la célèbre ritournelle qui vient d'une chanson traditionnelle napolitaine, un véritable culte à consommer au quotidien.
Disponible en dosettes, en capsules, en moulu et en grains pour chaque machine à café, il est vendu dans tous les magasins 101CAFFE’ et sur notre site de commerce.
Grâce à 101CAFFE’ Topping, vous pouvez réaliser de délicieuses recettes faciles à base de café, avec des ingrédients naturels et simples. 101CAFFE’ Topping sont de délicieuses crèmes au goût des noisettes grillées, des noisettes et du cacao, des noisettes et du lait, des amandes et des pistaches pour préparer des cafés spéciaux et des desserts savoureux afin d'enrichir votre rituel quotidien du café: gâteaux moelleux, beignets, muffins, panna cotta et aussi pour garnir frais et fruits de saison.
Avec 101CAFFE’ Topping "Le Sfiziosità®", notre marque déposée, le café devient «créatif» pour surprendre vos amis et vos clients: cafés exclusifs et coregraphiques avec des couches de crème délicieuse, l’art du café à la main.
Nos Topping sont disponibles dans tous les magasins 101CAFFE’ et sur notre site de commerce en ligne

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