101CAFFE' ALLA FIERA DEL FORMAGGIO DI FOSSA

Giunta alla sua 29esima edizione la Fiera del Formaggio di Fossa, che richiama a Talamello (RN) visitatori da tutta Italia, si svolgerà quest’anno nelle domeniche del 9 e 16 di novembre. La festa graviterà, con degustazione di piatti tipici e vendita, intorno al prelibato formaggio stagionato nelle fosse scavate nella roccia arenaria, come da antica tradizione introdotta nel Medioevo.
Sarà presente all’appuntamento anche  101CAFFE’ che con Roberta del negozio di Novafeltria, proprio nel locale che ospita una delle famose fosse,  la fossa di “Gig at tachi” in via Saffi,  è pronta a farvi conoscere e degustare le migliori miscele di caffè delle torrefazioni italiane.
Se il formaggio di fossa è, nelle parole del poeta Tonino Guerra, “L’Ambra di Talamello”, dato il colore che assumono le arenarie alla riapertura delle fosse, il caffè del negozio di Novafeltria sarà “La Crema di Talamello”.
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